スペイン料理

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スペインコラム

スペインフォトギャラリーです。

スペインギャラリー Vol.1お祭りの屋台の写真いろいろ、今回は食べ物編。

左:手前はオリーブとミニキュウリのピクルス、小タマネギの酢漬け。黒っぽいのはアルベキーナ種のオリーブ。
右:色つきアイシングがたっぷりかかったドーナツ、「ロスキージャス」。1個1ユーロ、12個だと7ユーロ。甘すぎて完食できず。 

左:チューロスとホットチョコレートやさん。
右:チョコレートでコーティングされたチューロスは一つ1ユーロ、プレーンタイプは3本で1ユーロ。  

左:生ハム、ピーマン、トマト。
右:ぶら下がっているのはチョリソ、モルシージャ、豚のあばら肉をニンニクとピメントンでマリネにしたもの。注文ごとに炭火で焼いてくれる。パンに乗せても、そのままでも。串の台になっているのは巨大な「パン・パジェス」。 両端のガラスのピッチャーはサングリア。  

手前は炭火焼コーナー、奥に揚げ物コーナーが見える。左奥の回転式ロースターでは、ローストチキンが焼かれている。 上から吊るされているのは子豚。あの高さでは焼けないので、飾り。右のパエジャ鍋には「パタタス・ア・ロ・ポブレ/貧乏人のポテト」の豪華版が。オイル煮のポテトの上に玉ねぎ、赤、緑ピーマン、生ハム、チョリソなどが乗のっていた。これはあまり見かけない。  

量り売りのパンやドーナツなど。全粒粉、トウモロコシ粉、レーズン入りなど、どれも目が詰まってずっしり重いガリシアのパン。  

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