スペイン料理

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スペインコラム

スペインフォトギャラリーです。

スペインギャラリー Vol.21ア・コルーニャ/A Coruna

ガリシアの海辺の街、ルゴ広場にある市営市場。ショッピングセンターの中にあり、知らないとここに市場があるとはわからないが、3階建てで中は結構広い。

1階は魚コーナー。
どのお店の魚もびっくりするぐらい超新鮮でピッカピカ。 今まで見てきた市場の中でも最高に品質が良かった。
こんなに新鮮な一本釣りのメルルーサが、1sあたり8.5ユーロはマドリッドでは破格!

リアス式海岸のガリシアは、甲殻類の天国!

小さい真っ黒なカニは「ネコラ」、手前の、亀のような甲羅のカニは「ブエイ・デ・マル/海の牛」。
カニ類はまるごと茹でて、カニみそとその周りの身を食べるのがふつうです。


バックナンバー

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スペインギャラリー Vol.27【年始のマドリッドのセントロ地区その1】

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スペインギャラリー Vol.25【アビラ/Avila 前編】

スペインギャラリー Vol.24【マドリッドのコロン広場】

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