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スペインのトレンド Vol.23ジック/Gik,

バスク地方の20代の若者5人グループが造り出した青いワインが「ジック/Gik,」

スペイン各地のボデガからブルーワイン造りに適したブドウを選んで作った白ワインに、インジゴカルミン (Indigo carmine)と呼ばれる着色料(食用タール色素)を加えて1年間ねかせたのがこの商品。透き通ったサファイアのようなオーシャンブルーで、アルコール11.5度の甘口ワイン。  

商品の開発、製造販売に携わる5人の若者は、コンピューター技師、デザイナー、化学技術者などで、全員がワイン造りの経験ゼロからスタート。「過去を破壊して未来を作る」をコンセプトにこのワインを造り出した。  

スペイン国内の規定に従って分類すると「ワインをベースに香りづけをした飲料」とされ、ヨーロッパの規定に従うと「アルコール15度以下の飲料」となるのだそう。  

750t1本10ユーロ。
※画像gik.blue

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