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スペインのトレンド Vol.36アビサル／Vodka Abyssal
シェリー酒から作られたウォッカ「アビサル／Vodka Abyssal」を発表したのはへレス・デ・ラ・フロンテラのシェリー酒メーカー「ウィリアムズ・ハンバート／Bodegas Wlliams& Humbert」。
普通、ウォッカの原料には穀物が使われるが、同社ではオロロッソタイプのシェリー酒を使用。つまり、原料はブドウ。シェリーブランデーを醸造するのと同じ方法でアランビケと呼ばれる蒸留器を使い、3回の蒸留を繰り返してアルコール度74%の液体を造り出す。完成品のアルコール度は40度。
すっきりとした、なめらかで上品な香りと口当たりに仕上がっているという。黒いガラス製の球形のボトルデザインもユニークで、深海（Abyssal）とそこに住むといわれているナルバル／narval、日本語ではイッカクと呼ばれる北極圏に住む長い角を持つ小さなクジラのイラストが描かれている。
「北欧の国々に伝説の動物として伝わるユニコーン（一角獣）。その角には魔力があると信じられており、手に入れようとする人々に追い詰められたユニコーンが海へ逃げて深海でイッカクに生まれ変わった」という言い伝えを元に、ボトルがデザインされている。
同社はシェリーブランデー「ドゥケ・デ・アルバ／Duque de Alba」などで国際的に有名な創業130年の歴史を持つボデガ。
ジン「ボタニック／Botanic」も同社の商品で、シリーズの「ボタニック・キッス／Botanic kiss」は、ベリーフルーツの色と香りが加わったピンク色のジン。
画像 williams-humbert.com/abyssal
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