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スペインコラム Vol.20チョック チョコレートキッチン

2013年夏にオープンしているバルセロナ、ランブラス通りのチョコレートショップ。
もともとはホットチョコレートを売るお店だったという店舗を改装。入り口のステンドグラスの壁を残したアンティークな雰囲気の中に、シンプルで現代的なデザインを組み合わせたすてきな仕上り。


店内は壁にぶら下がるカラーチョコでコーティングされたドーナツ(chok)がまず目を引く。他にもカップケーキやマカロン、ボンボンなどもあるが、この店が他と異なるのは「チョコレートキッチン」と題して、チョコレートを使った料理も提供している点。甘いものと塩味の食べ物とのコンビネーションを新しい形で提供してゆくのがこの店のアイデアなのだそう。
店内のオープンキッチンでは料理講習会も開催。来店客には「新しい味を発見してもらいたい」という。

ポテトチップスのチョレートがけ、オリーブとアンチョビ、ゴルゴンゾーラのチョココーティング(好き嫌いが分かれる味です)(写真上)

チョコレート入りジントニック(写真下)

画像はchoc Barcelona facebookより。

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